01 Nov '16, 11am

Conosci questo frutto? #Durian

Conosci questo frutto? #Durian

“Viaggio straordinario fra i cibi più insoliti del pianeta" è il sottotitolo di questo libro (ben) scritto da un giovane antropologo (classe 1975) che passa la sua vita tra ricerche sul campo tra i pigmei Baka e altri cacciatori raccoglitori, cibandosi di termiti vive e larve di coleottero. Insomma, un esperto di quello che, secondo i più, sarà il “cibo del futuro”. E non parliamo solo entomofagia che, ricordiamolo, è considerato il regime alimentare sostenibile del futuro.

Full article: http://www.elle.it/Cucina/cibi-strani-cavallette-insetti-...

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chefuturo.it 31 Oct '16, 11pm

di medioalta entità è ovviamente prevedibile, non altrettanto si può dire di come quella reazione venga poi gestita nello ...