14 Dec '12, 1am

Kenapa kopi bubuk biasa dipakai untuk menyerap aroma daging durian selama penyimpanan? #FFood

Kenapa kopi bubuk biasa dipakai untuk menyerap aroma daging durian selama penyimpanan? #FFood

Kenapa kopi bubuk biasa dipakai untuk menyerap aroma daging durian selama penyimpanan? Kopi bubuk yang diletakkan di sekitar wadah berisi daging durian memang dapat menyerap aroma durian yang menyengat. Hal ini dikarenakan kopi bubuk memiliki ukuran partikel yang sangat halus, serta memiliki aroma yang juga menyengat. Partikel kopi yang halus ini mampu menyerap aroma lain dari sekelilingnya. Dan, secara kimiawi, aroma kopi yang kuat ini dapat menutupi aroma lain yang kurang diinginkan. (f) Konsultan: Dr. Ir. Nuri Andarwulan, M.Si. Jurusan Ilmu dan teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, IPB, Bogor

Full article: http://www.femina.co.id/kuliner/info.kuliner/keajaiban.ko...

Tweets